طريقة عمل المكرونة بالبشاميل .... سهلة وسريعة

من طرف **Salwa Alfadaly** السبت 21 ديسمبر 2013, 10:32 pm

المقادير:

نصف كيلو لحمة مفرومة

500 جم مكرونة

حبة بصل كبيرة

خضار حسب الرغبة: فلفلة صفرا، جزر، فطر

حبة فلفلة خضراء كبيرة

3 - 4 حبات طماطم متوسطة

بهارات اللحمة: فلفل اسود، ملح، بهار حلو، قرفة، هيل، كزبرة

بهارات نهائية: جوزة الطيب، قرفة، اوريغانو

1 لتر حليب

خلطة بشاميل جاهزة

جبنة موزاريلا 500 جم

الطريقة:

قلبي اللحمة المفرومة بزيت الزيتون لحين أن يتحول لون اللحم الى البني

ضيفي البصل المفروم والملح وبهارات اللحمة

قلبيه على حرارة مرتفعة حتى استواء البصل

يتم إضافة الخضار تدريجياً

أخيراً يتم إضافة البندورة المفرومة

بعد أن تقلب البندورة مع الخضار تغطى وتترك على نار هادئة

حضري البشاميل في وعاء آخر واسلقي المكرونة أيضاً

عند استواء اللحم يتم خلط البشاميل وخليط اللحمة والمكرونة والبهارات النهائية داخل طنجرة كبيرة ويتم سكبهم داخل صينية بايركس او صينية ألمنيوم

ليتماسك الخليط ولإضفاء نكهة رائعة يتم توزيع الجبنة على الوجه

ضعيها داخل الفرن على درجة حرارة 200

يتم الطهي لمدة 20 - 30 دقيقة مع المتابعة لحين تحول الوجه الى اللون الذهبي

يتم إضافة البهارات التالية على الوجه لطعم لا يضاهى جوزة الطيب - نص معلقة صغيرة ، قرفة ملعقة، اوريغانو ملعقتين او تلاتة