فتة العيد المصرية بالصلصة والتقلية

من طرف **Salwa Alfadaly** الثلاثاء 08 أكتوبر 2013, 7:40 am

تعتبر الفتة المصرية من أشهر وأشهى الأطباق الرئيسية، وكثيرا ما يفضلها المصريون في عيد الأضحى.. فإليكم طريقة التحضير:.

المقادير:

-كيلو أرز أبيض بالزبد
-صلصة فتة بالخل والثوم
-خبز أسمر مصري أو خبز يحتوى على دقيق القمح والردة
-تقلية خل وثوم
-شوربة لحم ويفضل الضأن
-فلفل - معلقة زبد ة كبيرة.
-لحم الضأن أو أى نوع لحم (بحسب الرغبة)

طريقة التحضير:

الأرز:
يطبخ الأرز الأبيض بالزبدة بالطريقة المعتادة.

التقلية:
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لمدة دقيقتين أو حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم تُرفع نصف كميته جانباً.

يُضاف الخل والمرق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

الصلصة:
تُوضع نصف كمية الثوم المُحمر في مقلاة على نار متوسطة، وتُضاف صلصة الطماطم والخل والمرق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد.

لتحميص الخبز:
يُقطع مربعات صغيرة ويُرش بقليل من الزيت، ويُوضع في الفرن حتى يتحمص ويجف.

التقديم:
-يوضع الخبز المقطع والمحمر في الزبدة وعليه قليل من تقلية الخل والثوم وبعض الشوربة، ويترك دقيقتين ليتشرب الشوربة.

-توضع بعض ملاعق من الصلصة والأرز الأبيض، وتخلط جيدا، وتفرغ فى صينية التقديم وتغطى بالأرز الأبيض.

- ثم توضع الصلصة وتقلية الخل والثوم وبعض الفلفل الأسمر وقطع اللحم المحمر أو المسلوق (حسب الرغبة).