طريقة صيادية السمك من مصر

من طرف **Salwa Alfadaly** الإثنين 23 سبتمبر 2013, 7:53 pm

المقادير :

ملعقة صغيرة مسحوق الليمون المجفف

ثلاثة فصوص ثوم

أربعة حبات بصل شرائح

600 غرام أرز

أربعة ملاعق زيت زيتون

750 غرام سمك فيليه

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كزبرة

ثلاثة أكواب ماء

مكعبين مرق الدجاج

أربعة حبات هال

ملح وفلفل (حسب الرغبة)

أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:

• ينقع السمك بعد تنظيفه بالملح والتوابل جميعها، ويترك مدة 15 دقيقة، ثم يقلى بالزيت.

• يقلى البصل المفروم بالزيت ثم يضاف إليه الثوم حتى يحمر.

• يوضع السمك المقلي في قاع وعاء الطبخ ويضاف إليه خليط البصل والثوم المصفى من الزيت وينثر الأرز فوق السمك
وخليط البصل والثوم ويضاف إليه الماء اللازم لنضج الأرز.

• يقلب وعاء الطبخ في صينية التقديم ويقدم

• تقدم صيادية السمك المصرية مع سلطة الطحينة.