حلقات البصل المقرمشة

من طرف **Salwa Alfadaly** الأحد 28 يوليو 2013, 11:26 pm

المكونات:

1 حبة بصل كبيرة

½ كوب ماء

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ½ كوب دقيق ابيض

ملح – فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة تشيلى (فلفل احمر حار بودرة )

1 كوب دقيق ذرة اصفر

زيت غزير للقلي

التحضير:

1- قومى بتقطيع البصل لشرائح دائرية ثم افصلى حلقات البصل عن بعضها وراعى ان تكون الحلقات رفيعة السمك ومتماسكة .

2- قومى بمزج الدقيق مع الملح والفلفل والفلفل الحار والبيكنج بودر ثم قومى بأضافة الماء حتى يصبح لديكى ما يشبه العجين السائل ثم يترك ل30 دقيقة قبل الاستخدام .

3- غطسى حلقات البصل فى مزيج الدقيق الابيض بحيث تغطى بالكامل ثم ترفع وتصفى من المزيج الزائد ثم توضع فى الدقيق الذرة الاصفر بحيث تغطى من كل الجوانب ثم تقلى فى زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم ترفع وتصفى وكررى حتى تنتهى الكمية .

*راعى الا تكدسى مقلاة القلى بالعديد من حلقات البصل حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت فجاة مما يجعلك تحصلين على حلقات بصل طرية ومليئة بالزيت وغير مقرمشة .