طريق عمل الدجاج بالصلصة

من طرف **gogo** الأربعاء 10 ديسمبر 2008, 3:58 am

بسم اله الرحمن الرحيم
جهزوا بطنكم علشان أنا اليوم جايب لكم طريق عمل الدجاج بالصلصة من ارت ميكر وبس

الدجاج بالصلصة

المقادير
صدور دجاج .

- عود قرفة .

- 2 حبة هيل .

- فلفل اسود حب .

- 2 فص ثوم صحيح .

- ملح .

- كوب حليب .

- كوب ماء مذوب فيه مرقة دجاج .

- معجون البصل :
============
- بصلة كبيرة مفرومة .

- 4 فص ثوم صحيح .

- مكعب صغير من الزنجبيل .

- فلفل اخضر حار مفروم .

- 1 ملعقة كبيرة سمن .

الطريقة :

- فى قدر سخني ملعقتان كبيرتان من الزيت و قلى الدجاج على مراحل حتى يشقر من الجانبين ثم اعيدي الدجاج كله للقدر و اضيفي له البهارات الصحيحة ( الغير مطحونة )و ملعقة صغيرة ملح و غطى القدر و دعيه على نار هادئة حتى ينضج .

- حمري البصل المفروم مع الثوم الصحيح فى السمنة حتى يذبل , تبلي بالفلفل و الزنجبيل المفروم و قلبي حتى يصبح البصل ذهبى , بعد أن يبرد الخليط قليلا ضعيه فى الخلاط حتى يصبح كمعجون ناعم .

- اعيدي معجون البصل للمقلاة و اضيفي الحليب و الماء و عندما يغلى اضيفي الدجاج و دعيه ليغلى قليلا حتى تخثن الصلصة , و يقدم الطبق .