طريقة لذيذة لعمل اﻷرز الهندي الشهي

من طرف **Salwa Alfadaly** السبت 22 ديسمبر 2012, 11:15 pm

تقدم لنا اليوم الشيف غادة التلي طريقة لذيذة لعمل اﻷرز الهندي الشهي

المقادير:

1 كيلو رز بسمتي

1 بصل مفروم

2 فصوص من الثوم المفروم

1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم

2 عيدان القرفة

3 نجمة الينسون

1 ملعقة صغيرة زعفران

1/4 كوب ماء ورد

4 ملاعق كبيرة زيت

ملح و فلفل

فواكه مجففة، كاجو و زبيب

الطريقة:

يحمى الزيت في وعاء وتقلى شرائح البصل مع أعواد القرفة ، و الينسون، حتى يكتسب البصل اللون الذهبي

نضيف الزنجبيل وفصوص الثوم ويقلب

يضاف الأرز ويقلى لمدة 3 دقائق ، ثم نضيف الماء والزعفران وماء الورد

نضيف الملح و الفلفل ويقلب جيدا حتى الغليان

نخفض درجة الحرارة ، وتغطي بإحكام وتترك حتى ينضج الرز.

نكشف، الوعاء، ونزيل التوابل كلها

نضع الفواكه المجففة، والكاجو والزبيب على الوجة